Crok Fondant, premiers regards sur les miettes

Pris en tenaille, l’approche est précipité mais les chutes parcellaires, vous l’embouchez.
Mordant le grain, vous trébuchez sur des pépites fondantes, des graines croquantes.
L’impact papillaire se propage, vous guettez la prochaine marée d’eau fumée des îles.

Crok Fondant, après choc papillaire

Vous aurez reconnu une variation généreuse de la recette de gâteau au chocolat de Mme Charonne. Au menu, noix, amandes, canneberges trempées dans de la vieille prune, copeaux de chocolat pâtissier et une pincée de cannelle pour le nez.

Pour les amateurs de céréales distillées, accompagner la prise par une lichette de whisky (Talisker, 12 ans d’âge par exemple ;) pour faire ressortir l’arôme chocolatée et alterner les saveurs.

Comme vous le constaterez, le yiddish ressemble à un dialecte allemand qui résonne plutôt bien dans les oreilles germanophone. Je tente une traduction bancale de la partie yiddish avec les moyens du bord – à l’aide ! Je mets en parenthèse les traductions (approximatives), et en double celles qui sont carrément ((fumeuses/incertaines)).

Men ken leïben oune groshen / On peut vivre sans un sou
Oune dire gelt                      / Sans (rentrée d’argent)  loyer à payer
Mit gour nicht in di tashn      / Avec pas grand chose dans la poche
Oun fra in di velt                 /  Sans ((libérer)) le monde
[Refrain]
A dokh leben oune liebkeit          /  Mais vivre sans tendresse
Dous ken gournicht gournicht zain / Cela n’est pas possible
Naïn naïn naïn                           / Non non non
Dous ken gournicht gournicht zain  / Cela n’est pas possible

Mi kenn leïben oun’a mazel   / On peut vivre sans la chance
Es ist nicht a faïle               / Cela n’est pas ((…))
Mir kenn zaïn a schlemazel   / On peut être un malchanceux
Un treffen di tsrie                / Et rencontrer ((…))
A dokh leïben oune liebkeit   [Refrain]
Dous ken gournicht gournicht zain
Naïn naïn naïn
Dous ken gournicht gournicht zain

Dous ist dokh a zisse krankheit      / Tu es une bien douce maladie
Lieb of oben ershtem blik               / Amoureux dès le premier regard
Dous ist doch a zisse schwarhkeit  / Tu es une bien douce faiblesse
Ven zi get mi ir a kick                   /Lorsque tu me lance ton regard
Rikhtig rikhtig                             / Vrai, bien vrai

Me ken leïben vi a ganef             / On peut vivre comme un voleur
(vi) a shnorrer a tzar                 / Comme un mendiant, un tsar
und shlekh varbringue dous lebn / Et mal ((…)) (la vie)
und nicht zeïn ka nar                 / Et ne pas être ((…))
A dokh leïben oune liebkeit        [Refrain]
Dous ken gournicht gournicht zain
Naïn naïn naïn
Dous ken gournicht gournicht zain

On peut vivre sans richesse
Presque sans le sou
Des seigneurs et des princesses
Y’en a plus beaucoup
Mais vivre sans tendresse
On ne le pourrait pas
Non, non, non, non
On ne le pourrait pas

On peut vivre sans la gloire
Qui ne prouve rien
Etre inconnu dans l’histoire
Et s’en trouver bien
A dokh leïben oune liebkeit            [Refrain]
Dous ken gournicht gournicht zain
Naïn naïn naïn
Dous ken gournicht gournicht zain

Et maintenant grand jeu concours, faites des propositions pour combler les ((…)) !

Voici la transcription du dialogue en anglais – je n’ai malheureusement pas de traduction française ou italienne qui rivalise :

- What’s that?

- A bat!

- Get down, keep down! It’s casing the joint, let’s see what it’s up to!

- Let’s get under the bed. Go away, beastly bat!

- Don’t say that. You’ll offend it if you call it a beastly bat, you’ve got to be nice. Oh bat, sweet creature of the night, you’ll find the window on your right!

- “What luck!”

- That’s what poetry’s all about, you called it a beastly bat. It always works. I was shaving in the bathroom yesterday. A spider climbed in and I said to it, “Spider dear, get out of here”. It went!

- And if you find a mouse?

- “Mr. Mouse, leave this house” then run for it.

- Will you teach me to write nice poems? How did you become a poet? How do you start?

- I was small, younger than you are now,eight or nine. I was with my mother, I loved her so much… We were at Uncle Giustino’sand there was a wood. Do you know what happened?

- What?

- A little bird flew by, singing, flying lower and lower. He landed right here on my shoulder. I swear!  He’d chosen me, of all people. I was afraid he’d fly away, so I pretended to be a tree, I didn’t move a muscle. I started to feel my heart beating, thumping actually.

- And then?

- It flew away. I wanted to tell my mother. “Mamma, a little bird, flying and singing landed on my shoulder and sat there for an hour. She said, “I thought something awful happened” and carried on chatting.

- That was mean of Granny, didn’t she like birds?

- No, Granny wasn’t mean,and she did like little birds. It wasn’t her, it was me. It was my fault for not telling the story properly, for not making her feel what I’d felt. I was so upset I told myself, “There must be people whose job is to use the right words, put things in a way who when their hearts beats, they can get other people’s hearts to beat.”  That day I decided to become a poet.

- My heart beat. Mine too, but Granny’s didn’t.

- If the words aren’t right, nothing’s right. If I say now, “go to sleep”,those are the right words.

- And if another bat comes in?

- Off to bed with you. I’ve got to get you to school at 9:00 tomorrow.

- At 8:30!

- I know.

La vie est intense avant d’être complexe.

La phrase m’est restée comme une manière de se rappeler que la cognition se construit à partir de la perception. En d’autres termes – et en bon adepte de la théorie de l’énaction – nous construisons notre pensée à partir de notre corps, et plus précisément à partir de notre activité  perceptive.

• Pour la petite histoire, l’idée est que face à l’inconnu nous bougeons notre corps et qu’en retour de ce mouvements nos organes nous procurent des sensations. A force d’aller-retours (boucles sensori-motrices), notre cerveau est capable de retenir cet ensemble de sensations et c’est de cette manière que nous prenons la mesure de l’espace qui nous entoure, que nous construisons notre rapport au monde et à ses objets.
• Ensuite il faut encore admettre que la pensée n’existe qu’à travers des inscriptions matérielles, que la cognition repose donc sur la reconnaissance des multiples formes que peuvent prendre ces inscriptions, de la lettre de l’alphabet aux impulsions électriques dans nos neurones en passant par la figure géométrique, le tableau etc. Et du coup, si toute pensée se matérialise par une forme dans l’espace,  alors penser c’est réécrire ou reformuler une inscription par une autre inscription – dans son cerveau, sur une feuille de papier, n’importe quel support.

Hop,  après ce bon bout de chemin – et j’en oublie des étapes, mais on est juste là pour sentir l’idée hein ;) – on finit par dire que la pensée ça se construit sur les sensations que nous procure notre corps – dire que c’est un Post “Citation“. Mais bon si j’écris ici c’est non seulement pour faire partager ce qui me touche, mais aussi expliquer pourquoi, et voir ce qu’on peut en dire – et puis c’est pas comme si il ne restait plus de place sur la page.

Pour revenir à la citation, je la lis de la sorte : ne rien comprendre à quelque chose repose d’abord sur un enivrement des sens d’une telle intensité que l’on est alors plus capable de reconnaître la forme qui se présente à nous. Cela nous dépasse dans un sens des plus organique – ce qui m’amènera à dire ailleurs qu’on fait bien de se doter de nouveaux organes pour penser.

Comme il est tard et que je suis en pleine tourmente poétique, je proposerais une autre citation pour parler cette fois-ci non pas de la pensée, mais du sentiment amoureux et de la tendresse sans laquelle on ne saurait vivre :

Si l’on désire le corps, on s’éprend d’une sensibilité – et de ses aspirations.

Tout à fait NicOlasss, rien de mieux pour émoustiller les appétits culinaro-éthilyque de nos amis pélicans qu’une bonne vieille recette de la mère Charonne. Certains lecteurs attentifs se rappelleront certainement que l’adresse aux fourneaux de cette vieille dame a longtemps fait la fierté des habitants du 21ème arrondissement. Mais trêves de bavardages voilà de quoi contenter l’estomac affamé de vos petits.

1. Mélangez : 3 oeufs + 200 gr. de sucre de canne
2. Incorporez : 200 gr. de beurre liquide + 100 gr. de chocolat fondue + 2 cuillère à café de cannelle
3. Tamisez : 250 gr. de farines (mélange de T65 et T80 pour ma part) + 1 cuillère à soupe de levure chimique – c’est à dire du bicarbonate de soude.
4. Ajoutez selon l’humeur :
   a) 15 cl. de vin rouge
   b) des fruits secs trempés dans l’alcool (Cramberries/Canneberge marinées dans l’alcool de prune par exemple)
   c) 100 gr. de copeaux de chocolat – un carreau coupé en 3-4 bouts pour que les contours fondent et qu’il reste un cœur croquant
   d) des copeaux de noix
   e) quelques bonnes cuillères à soupe de  pavot
5. Cuire à 170°-180°C. pendant 65 minutes.

Mon petit Slobodou a eu un peu de mal à s’habituer à cette recette, mais mine de rien ça le change du beurre. Et voyez vous à l’heure où l’on parle de bien-être et de cuisine bio à tout crin il faut s’adapter, c’est aussi ça le rôle d’un père.

Mêlons ces douces saveurs aux parfums si lointains,
n’attendons plus de ravir nos palais et nos mains,
de pétrir la pâte puis laisser fondre lentement ces délices,
une fois blottis sous nos couettes, dans un instant de caprice.

Under the influence of : cannelle, citron, maté

Les mâts Brumeux - 21ème Quai - Port Galactique de Choisy - Sol III

Ce brusque passage vers une porte marquée du signe “privée” me dévoile une première vision de son intimité que j’imagine déjà douce et granuleuse. C’est déjà l’occasion de rêver qui de mes longs doigts boudinés ou de mes lèvres charnues auront la primeur de la caresse. A moins que ce ne soit le bout de mon nez proéminent qui éprouvera la chaleur et le parfum de sa peau légèrement couverte à l’embouchure de son dos.

Je reviens subitement de l’orée fantastique de mon imagination suite à sa sortie éclair de la pièce interdite et du café-librairie. C’est le temps de payer pour ces quelques herbes infusées, faut faire vite ! Je bavarde un instant avec le tenancier mais ne trouvant pas d’ouverture pour éclairer mon mystère je quitte moi aussi ce refuge pour le grand air, avec l’espoir veule mais languissant de la revoir, encore un peu, encore une fois.

La nuit était tombée pendant que les filets de la bibliothèque m’enveloppaient finement. D’une vague à l’autre, dans cet océan littéraire je scrutais du regard les écumes à la recherche d’un texte inconnu encapsulé dans ces bouteilles opaques et rectangulaires. Je retrouvais une poignée de bonne bouteilles que les auteurs connus et appréciés avaient laissé à l’eau au gré de leur navigation. Jour de chance, du côté Science-Fiction on discernait les pérégrinations de l’un d’entre eux tellement le nombre de bouteilles-bouées étaient imposant. C’est ainsi que je m’assis, pour me désaltérer d’eau chaude et de mots bien agréablement infusés, que la porte s’ouvrant je relevais la tête d’un rien, machinalement.

La lune à trois-quart pleine m’aida à m’habituer à l’obscurité dont je prenais si subitement conscience. Aucune silhouette alentours, je renonçais à faire le guet plus longtemps et commençais à marcher lâchement. Soudain un bruit de portière qui claque, comme un indice d’une présence cachée et qui se révèle à quelque pas, sur le trottoir d’en face. Je continue à marcher portant toute mon attention vers celle qui revient promptement au refuge que je viens malheureusement de quitter pour elle. Ach Scheise, elle vient de traverser, son visage s’éclaire une dernière fois à la lumière froide d’un lampadaire. Sa tête tourne, elle me regarde indifféremment comme on regarde un inconnu. De mon côté, je m’embourbe dans la confusion, jonglant entre la panique – vite faire quelque chose, qu’elle me remarque – et l’hésitation face à ce visage de nuit glacé – ce n’est pas le bon moment, je ne suis qu’un passant, de toute façon elle s’en va, c’est fait.

Mais tout d’un coup la terre bascule, l’air se réchauffe et la lune pâle s’éclipse le temps d’un sourire d’automne. C’est une esquisse fugace, sa chaleur retenue laissent pourtant présager les contours de ses lèvres, les plis d’hilarité qui se forment aux abords cernées de ses grands yeux et peuplent ses joues creuses. Bien tôt, la lune reprend sa place à mes côtés, me laisse retenir dans le silence de la nuit quelques impressions agitées pour composer ce texte et recomposer ma mémoire.

Sous influence - scénaristique de Coffee and Cigarettes (Jim Jarmush) - musicale de Garage à Trois, de Mulatu Astatke & the Heliocentrics - féérique d’une nuit d’automne et d’un sourire.

Un mini post, pour relater ce que je viens de découvrir au détour d’une lecture d’un article de Bernard Stiegler.

Voilà c’est le son holophonique, qu’on déguste au casque de préférences, et qui fera désormais partie de ma liste d’expériences d’altération de la perception favorite. Une peu d’explications en français et en anglais sur le sujet, avec une démo sur le premier lien